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普洱保存和藏方法 简介 普洱保存和藏方法 方法/步骤 1 必须在干仓陈化。干仓不会发霉,转化较为缓慢,但能保持普洱茶的真性。存茶的仓内度如果过高,差变化太突然,将会影响茶水性给予口感的活泼性,如何摘茶叶甚至仓内度太高,形成闷热,会将原本的普洱生茶,转变为普洱熟茶。
干仓仓方式是专业茶仓、带抽湿设备库房以及中国西北、华北、东北等气候干燥地区的常见仓。所以说,普洱生茶的存放转化,并不需要过多的氧气,但需要一定的湿度,不能过度追求“绝对干燥”。此外参与普洱茶后发酵的微生物属于“厌氧菌”,本身也不需要多少氧气。
纸箱存茶 在家中粗放普洱茶时,最实用和最简单的方法就是用干燥的纸箱存放,为了避免茶叶在纸箱中存放会出现受潮的情况,可以在放入茶叶之前,在纸箱中垫一层塑料袋。了解普洱茶仓,大叶老班章可以从一组二元对立的观念入手,即仓中的保守派和激进派。 保守派推崇绝对的干仓。 因为没有水分就肯定不会长霉,茶叶转化慢可能是慢一点,但稳妥。这种观点,迎合了非专业的大众。
仓惯:一般都是干仓存放。 陈放效果:在昆明存放的普洱茶转化会比较慢。在色转化上,小青柑去火昆明存茶三年相当于东存一年,老班章的路冰岛橡筋茶对比可知东仓的转化速度。不过昆明仓存出来的茶香气较好,滋味活。普洱茶的存放与收藏1 1、罐子存茶 可以用罐子来存放普洱茶,这种方法可以有效地避免茶叶受潮,同时隔绝空气,起到不错的密封效果。
普洱茶存茶仓库 干仓标准如下: 1、茶叶库房的基本要求,普洱县改名茶叶仓库要防潮、避光、隔热、防污染,库房周围无异味,地势高、气候或环境干燥,排水方便。
现在比较常见均为干仓存放,干仓就是指在干爽的环境中存放,忌湿。但是,太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢,所以要有一定的湿气。在较为干燥的环境里。传统制作工序制作的普洱茶(紧压茶)只要保存得当基本上没有保质期限,因为是后发酵茶,制程中多保持相对低制作,保留多数酵素脢,使其陈放后口感越加柔润且厚重。
问题1:在较为湿热的地区,如台湾、香港、大华南等地,湿度高使得霉菌相对高固然是不争的事实,但也相对加速了普洱茶品的后发酵,因此陈化速度绝对比气候干燥的云贵地区来得快。第二,纯干仓普洱茶非常容易出现干燥过度的情况,导致茶叶品质下降。在偏干的仓库环境下,茶叶中的水分会逐渐挥发出去,当普洱茶的水分低于8%时,茶叶就会出现酸味,或者枯叶味。
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